EÉ málnás joghurt

Teljeskiőrlésű búzalisztből készült piskótán, egy könnyű tejszínhabos málnásjoghurtkrém pihen. Cukor helyett xilittel édesítjük.
 
 
Történt egyszer, régesrégen, hogy a karácsonyt szűk családi körben, egy félreeső osztrák falucskában töltöttük. Fenyőfánk nem lévén a ház erkélyére vonultunk a néma hóesésben gyönyörködni. A havas utcákon rengeteg ember vonult gyertyával, fáklyával. Kicsit irigykedve szemléltük őket a havas teraszról, pokrócainkba burkolózva. Hogy mi is részesei legyünk a karácsonyi menetnek, énekelni kezdtük legkedvesebb karácsonyi dalainkat. Először magyarul, aztán összevissza, ahogy jött: németül, angolul, magyarul.
Másnap, Karácsony estéjén szállásadónk a ház ajtajában egy malomkő nagyságú tortával várt bennünket. Azt hittük, egy hétig fogjuk enni. Nem így történt: reggelre egy morzsa nem sok, annyi sem maradt belőle.
Természetesen elkértük a receptjét.
Ebből az alapból született a cukormentes málnás és cukormentes áfonyás joghurt tortánk is.